2013/3/30

【台南七股】黃芬香

(農婦君)
七股的黃芬香則是多年前透過主婦聯盟認識的。黃大姊既非繼承家業,也不是水產養殖背景,很難想像她竟然願意放棄Toyota財務經理的工作,到一片荒涼的七股海邊養魚,跟著成大水利博士的先生一起奮鬥!她最津津樂道的事,是有一天村莊隔壁的阿嬤帶孫子散步,看見她們兩人汗流浹背地餵魚、捕魚,工作非常辛苦…阿嬤便跟孫子說:你看!如果不好好讀書,以後就會跟他們一樣!
黃大姊與先生聽了又好氣又好笑,不知怎麼與阿嬤解釋她們兩位都是高學歷的農民!

黃芬香
轉眼二十年,黃芬香的生態養殖法已經小有名氣,當初的夫妻奮鬥的小水池也成為三代同堂的幸福漁場喽!走在西濱快速道路上,只見一望無際的魚塭,與河流出海口相連通,幾乎快分不清高架橋是建在陸地還是水上。柯大哥說:海水進入河道與魚塭後,因為流速慢、鹽分被蒸發,使養殖魚塭的鹹度比海水還高,魚蝦生長較為緩慢,但抵抗力強,滋味甘美,是七股的養殖特色。經過長期摸索,他們選擇了能適應鹹水、不太需要照顧、也不需使用藥物的特定水產品項,如石斑魚、文蛤等。難得的是,他們還拋棄一般養殖業者仰賴的配方飼料,以下雜魚等生餌餵食石斑魚,文蛤則幾乎不餵食,讓牠們自行過濾水中的浮游生物,其他如吳郭魚、虱目魚等工作魚,幾乎等於是野放,自我繁殖、覓食,數量太多時才稍事捕撈。

七股魚塭景色



包裝文蛤
生態養殖的文蛤
雖然兒子已經接手養殖工作,還是很少看到黃大姊停歇下來,一會兒接電話訂單,一會兒指導包裝,擔憂傳承不夠細膩之外,還有那一份專屬於女性的關懷囑咐,希望下一代不僅繼承事業,還能承接下農民照顧大地之母的重責大任。