2014/7/2

各種芒果種類介紹


夏天就是要吃芒果!!一大盤冰涼黃澄的鮮甜果肉,是夏天最好的消暑盛品!

芒果學名為 Mangifera indica,英文為Mango台語則寫作「檨仔」,為原產於印度的熱帶果樹,為漆樹科芒果屬植物,自17世紀就陸續引入台灣,相當適應台灣環境而被大量栽培。產季約在每年69月,台灣各地栽培有幾十個品種,最常見的是土芒果、愛文與金煌。

感謝台灣農民精心栽培,水果品種的推陳出新幾乎可以趕上3C產品!!愛文(Irwin)由美國引進,又稱為蘋果芒果,皮紅豔麗、產量穩定;金煌則是民國70年高雄六龜黃金煌先生自行育成的新品種……南台灣各式各樣的芒果琳瑯滿目,包括玉文、黑香、台農一號、凱特、紅龍、海頓……(更多品種資料參考)


為什麼大家都愛"愛文"?
1954年,農復會自美國佛羅里達引進,因為產量穩定,加上政府積極推廣,協助外銷,近年來成為栽種面積最大的品種。然而,在所有芒果品種中,愛文抗病性弱、果實在採收後保存期很短,容易發生炭疽病。因此,愛文相對於其他品種的芒果,用藥量相對嚴重。 但因為產量穩定,深受日本人喜愛,加上各地農會、餐廳業者的廣告宣傳,讓愛文一躍而起,成為一般人認得的101種芒果。

生產者: 高雄田寮 朱明發

但我們發現,在人人都挑嘴的高雄田寮,幾乎找不到種植愛文與金煌的果農,他們精心挑選香氣濃厚、肉質彈Q,具有特殊風味的芒果品種,保證讓你對芒果從此改觀!(延伸閱讀 高雄田寮介紹)





首先跟大家介紹最有特色,綠色就可以吃的芒果!

黑香   
    早在日據時代即已引入,當時因不能適應台灣之氣候與風土,隔年結果情形甚為嚴重,不符合經濟栽培,後經不斷的繁殖與馴化,漸漸適應,但仍不足供做栽培品種,因此栽培面積很少且零星分佈。



    外型:外觀濃綠色,果肉深黃色,果重400~500g
    特色:肉質彈Q、特殊香氣類似龍眼
    賞味建議綠色的就可以吃了! 外觀顏色不會轉色、手觸稍軟即可食用







    台農一號
      民國七十四年由鳳山熱帶園藝試驗所育成,抗病性強但產量較少,因此市面上較為少見。


      外型:果重150~200g紅、黃、綠顏色皆有
      特色:香氣濃郁,可做天然芳香劑,如土檨仔之濃郁滋味,但沒有纖維,口感細膩。
      賞味建議:外觀出現黑點,或手觸稍軟即可食用。







      玉文6號
      台南縣玉井鄉果農郭文忠先生以金煌為母本,愛文為父本選育,乃以玉井及自己名字的首字取名為「玉文六號」。




      外型:紅皮、果型碩大,果重1200~1500g
      特色:色澤鮮艷,甜度高,果肉細嫩,
                   幾無纖維
      賞味建議:最耐放品種,手觸稍軟即可食用





      四季      
        又稱為「農民黨」,與一般芒果最大不同處,即是打破產期的限制。大內鄉種苗推廣中心負責人林文龍,1998年從日本引進四季芒果種苗,成功嫁接到台灣土芒果枝幹,成為突破產期限制的「四季芒果」。


        外型:表皮呈青黃到橙黃色,果重300~450g
        特色:口味清爽、肉質細膩
        賞味建議:外觀出現黑點,手觸稍軟即可食用








        紅龍      

        1976年高雄縣荖濃地區果農在果園中發現而流傳下來,植株強壯類似金煌,也有人稱為紅金煌,果重400500g


        特色:果梓小、纖維少,肉質口感細膩,特殊香氣類似水蜜桃
        賞味建議:外觀出現黑點,或手觸稍軟即可食用。

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