又有難題要跟大家討論了！！這次是關於加工品添加的難題。
嘉義布袋邱經堯兄弟的生態養殖，在友善環境圈子還算小有名氣，品質一直受到消費者高度肯定，是主婦聯盟的漁產主要供應者之一，也是我們社區菜市長的供應者。
不過難題來了。新鮮魚、蝦沒問題，但加工類就遇到難題了，邱家兄弟生產的虱目魚丸（一樣是供貨到主婦聯盟），堪稱全台灣品質最優良的虱目魚丸，採用自家生態養殖的虱目魚，也沒有添加防腐劑之類的東西，在產品標示上，也全部透明，並獲有HACCP和CAS雙認證。問題是，在生產線上的魚丸製造，仍必須添加磷酸鹽這類東西（圖片中產品說明有標示），在食品加工法令上，亦是合法添加物，不用磷酸鹽的話，會增加製作的難度（意謂著價格會變高），並且，口感會變差....
我們與邱家兄弟討論過這個問題，問他們能否生產完全不添加化學成分的魚丸？他們說，目前採取的作法是減量使用磷酸鹽等相關添加物，用量比法定標準還低，主婦聯盟也接受這樣的標準。如果我們想要求更嚴格，必須保證購買一定量，且不能嫌不好吃.......
好了，簡述完畢，問題丟出來給大家討論：
1. 在加工品類，我們是否採取和主婦聯盟一樣的標準就好？
2. 我們要更嚴格嗎？要的話，是否社區菜市長通路就要暫時停止這項產品的銷售？等大家集夠訂單，再請他們幫忙客製化生產天然的「魚丸」（據說這樣吃起來就不會像魚丸了）
3. 或者，我們採平行制，讓消費者自己選擇？但這樣的話，菜市長工作會加重，需要在揪團時，說的更清楚才行。這樣菜市長們有辦法操作嗎？會不會太麻煩？
2. 我們要更嚴格嗎？要的話，是否社區菜市長通路就要暫時停止這項產品的銷售？等大家集夠訂單，再請他們幫忙客製化生產天然的「魚丸」（據說這樣吃起來就不會像魚丸了）
3. 或者，我們採平行制，讓消費者自己選擇？但這樣的話，菜市長工作會加重，需要在揪團時，說的更清楚才行。這樣菜市長們有辦法操作嗎？會不會太麻煩？
抱歉，我堅信透明和公共討論是解決問題最好的方法，所有我遇到的問題，都會嘗試丟上來跟大家討論，找出最好的解答！
