黑豆布朗尼 Black Bean Brownies

這次的布朗尼食譜，主要利用台灣自產「黑豆」取代進口「小麥」，做出同樣美味的蛋糕喔！食譜、照片由翁少萍提供。

食材：

黑豆(煮好濕的)....................  3杯

深黑苦甜巧克力(小粒)........  1/2杯

大豆油...................................  3大匙

蛋..........................................  3個

紅糖......................................  1/2杯

無糖可可粉..........................  1/2杯

香草荳蔻醬(或香草精)......... 1小匙

泡打粉.................................. 1小匙

鹽.......................................... 1/8小匙

9吋方形烤盤(22.5公分)........ 1個

做法：
1. 烤盤先抹油撒粉，避免沾黏。烤箱預熱180度。

2. 煮過的黑豆去汁，壓成泥狀，加入3大匙油攪拌均勻。加入蛋打均勻。（有食物調理機，作泥的步驟比較省事）

3. 深黑苦甜巧克力隔水加熱融化，然後加入香草豆蔻醬。

4. 將融化的巧克力料加入黑豆泥中攪拌。將剩下的可可粉、紅糖、泡打粉、鹽先一旁混勻，再加入前者拌勻。


5. 倒入烤盤中，入烤箱攝氏180度(或者華氏350度)，烤20~25分鐘，或者牙籤插入拔出時沒沾黏即完成。

烤好了，來吃一塊吧！

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