4/14買菜學堂：打果汁也可以這麼美？混搭果汁教學&蔬果生活美學

講者：感覺活著有限公司 創辦人 杜依芳/賴語蓁
記錄人：陳明聲

        在迎接炎炎夏日來臨前，這是一場美的饗宴，上天的恩賜，大自然給的天然顏色，在兩個年輕女創業者的手中，調出了既和諧又健康的天然蔬果汁。透過好食機平台，我們認識了這兩位為這塊土地默默耕耘付出的年輕創業家，感受土地的脈動是他們兩位所要傳達給這塊土地人們的意念。

 

        要如何感受這土地的脈動呢？就是讓自己感覺活著，藉由飲用天然蔬果汁將果樹一棵一棵的種回來。他們選用對土地友善耕作的蔬果，在台灣各地尋找天然食材，將這些蔬果轉換成健康的良飲，不只利人也利己。我們在追求健康的同時，也在尋求環境的平衡，一起感受著土地及自己內心的呼吸與脈動。這個活動就像小學美術課一樣，有著美麗的色彩學，不用刻意，用自己的想法組合自己心中最愛的那罐良飲。不同於美術課的顏料，這是天然，而不是人工所形成的色彩，透過巧手的調配，是一罐又一罐兼具色彩與健康的良飲。透過互動，除了拉近彼此間的距離，也讓參與者更貼近土地。而順應自然節氣，將當季食材融入這些良飲中，也讓我們與食材零距離。


        活動中將食材圈成台灣的形狀，由大家挑選自己喜歡食材的同時，是否有感受到從台灣土地上獲取資源時，能同時回饋給這塊土地甚麼呢？我想至少來到好食機參加這活動的人都已經能慢慢感受到土地，透過食用更友善的食材，用吃進去的健康來回饋到這塊土地。當然也希望透過這次的活動將更友善的農產，一個個的被挖掘，被看見。讓友善鳳梨不只有「關廟劉德華」這個代名詞，期待未來會有農產界的四大天王出現。
 

        諺語說「吃水果，拜樹頭」，每個活動參與人或許體認到這些食物帶給我們背後所代表的意義，但這只是一小部份的人，更應該分享給更多人。或許有一天大地的顏色只剩黑與白，那樣的世界不再繽紛，沒有了色彩。當土地不再回饋我們這些美麗的作物，這是件多麼可怕的事。所以當活動結束後，分享著自己混搭出來的良飲外，我們除了感恩台灣土地的恩賜，更應該謝謝這些為台灣土地默默奉獻的農夫及創業家，將這些物產分享給大家，讓我們不只調配出屬於自己的良飲，更為自己的人生混搭出更多繽紛的色彩。也讓我們感覺活著，一起邁向彩色的人生吧！