主講人 黃文達教授（台灣大學農藝學系） 記錄人 張靖雯
在分享開始前，黃教授先跟我們分享了有機農業的定義。簡單來講，有機農業就是永續利用原則，農業操作時不允許使用合成化學物質，並強調土源保育生態平衡之管理系統的“良心事業”。當中包含了下列四大原則：
1.健康－產業連各單位的公平待遇
2.生態 － 生態系統的永續循環
3.公平－ 確保產業中各單位享受公平待遇
4.謹慎－對農業在操作及對環境的影響採取預警及負責任態度，保護環境
何謂有機農藥操作？
1.抱著順天應人的態度－這代表著積極的感受力。“順天”的意思是選擇適時適地作物種植，自能減低病蟲草害。而“應人”則為生產者與消費者的接觸與分享，並生產更多價值型商品去提高生產利潤。
2.維持生物的多樣性（包括基因，生態與物種品種的多樣性），及掌握育苗的技術，培養出適合有機農法種植的品種
3.雜草也可以在生物鏈及生態環境中找到最佳位置
何謂雜草？
雜草就是在特定時刻或環境對人類有害／農作物有害，或尚未被發掘其特殊用途（包括生態價值）的植物。有一年生／夏／冬季一年生／多年生之分。當中憑葉形可分為雙子葉（如菊科，莧科類等），單子葉（如禾本科，莎草科），及蕨類植物（如滿江紅，田字草，海沙金等）。當中以單子葉類較為常見。根據觀察，水田約有160種雜草，而旱田便有400種！雜草也可按照其光合作用生理形區別強害雜草與主要之間的關係，如百慕達草（Bermuda Grass又名狗牙根）會派出適應性最強的基因出來，雜草可藏在泥土等代時機冒出來（耐水），屬於變異性強的雜草品種。
雜草就一定要統統除掉嗎？先來分析雜草的利害！
先談談雜草的害處…..
1.雜草掠奪作物生長所需的支援
2.產生相剋作用(allelopathy)，意思指所有植物（含微生物）之間的化學關係，包含了刺激性或抑制性的影響。抑制作物生長。以interspecific （種間）and instraspecific（種內）的區分。種內之相剋作用還包括autointoxication （自毒作用），如蘆筍及向日葵這些作物就會以瀝濾（leaching）, 分泌（exudation）, 揮發（volatilization）的途徑分泌有害／有毒（酚類）化合物質至泥土，抑制下一代的生長
3.雜草種子及殘細混入作物產品中使品質降低
4.雜草為作物病毒／蟲害的來源／潛伏場所。如甲蟲，蚜蟲等，雜草變成天敵食物來源。
（請參閱圖1）
5.過長雜草可妨礙農機操作及降低工作效率
6.阻止灌溉的排水溝
7.花費大量管理費用與勞力
8.影響人畜健康，如某些雜草的花粉（如大花咸豐草（紫色，像鬼針草），牽牛花等）因其花粉呈針刺狀，容易構成人類花粉敏感症狀(hay fever)
但是，雜草的存在也有它的益處！
1.覆蓋表土，具水土保持的功能
2.透過雜草根系使土壤養分循環再用
3.透過雜草根系釋出的分秘物／腐化雜草增加土壤的有機物，養草肥田
4.有些雜草含有食用（ 野菜）或藥用（草藥）價值 （如咸豐草，昭和草等，可食其幼苗）
5.提供放牧所需，如天然飼料，及以畜牧方式（牛）侷限家畜在指定範圍內活動，利用牛吃草去管理雜草（牛吃草吃得比人類處理雜草的方法好！），其糞便也有助改善土質
6.開發成為生物農藥或有用的資源。如在沿海區域培植海逢子（本為生於海水中的一種粗生作物）作物用於玻璃工業的物料
7.具耐逆景與抗病蟲草的遺傳基因（如除蟲菊）
8.提供綠色視覺享受及自然教育
雜草的有機管理方法 － 防除 vs. 根除
防除：
1.預防性（加強植物及苗種檢疫）
2.以人力及／或機器管理。但要切記“深耕（水多地方）除草，淺耕（表土乾燥）保水”的除草原則。注意盲耕草容易令表土乾掉
3.栽培管理 － 培養競爭性品種，移植栽培，（水旱）輪作（可減弱雜草對不同輪作物的適應性， 種植覆蓋類作物等。利用敷蓋栽培法（如同時在作物附近種植草坪植物（百喜草，地毯草等），香藥性植物（如金錢薄荷，艾草），水性植物（如滿江紅，鴨舌草），令土壤具有水土保持於固碳功能（圖2）。利用”push-pull system”管理（圖3 ）。採取良好的作物配對艾草 VS。玉米，九層塔與石蓮花等），及利用某些雜草根部衍生的菌類（如虎爪豆）改善土質。稗草種子甚至可用於釀酒
4.生態防治 － 利用病源，昆蟲或其他生物對植物作生物防除。利用生物之多樣性抑制雜草生長（如灌溉水裏面多雜草種子（Bermuda grass)，可於水源區建生態池，建立昆蟲，魚，蝦，螺，草食性動物的生態食物鏈），鴨間稻等
5. 減少農田間雜草種子庫 － 採取不允許雜草生長至開花結籽。雜草的種子（如馬齒莧）可於土壤裡存活超過20年。另外也可以輪作短期作物（如萵苣類）令農作物快速替換，減少雜草成熟和種子繁衍的機會（請參考圖4-常間雜草之生態特性）
結論
1.雜草不一定是壞東西。種對的草可對作物有很大幫助！
2.需要政策補貼鼓勵農民以種植雜草作物抑制壞雜草生長，並改善土壤
相關資訊：
中華民國雜草學會
雜草科學網（建立中）
臺大農藝系（聯絡方法）
