黃啟祐是我們第一次嘗試與非有機栽培的農民合作。在一次網路討論中，啟祐為自己辛苦栽種的葡萄發聲，引起大家熱烈迴響。身處大規模葡萄產區彰化大村，啟祐接下母親的果園，也曾經試過不噴藥，一年下來只慘收四萬元，他深深知道葡萄要進行無毒栽種不容易，卻又捨不得砍掉四十多年的葡萄樹……開始努力研究，請教農改場等專家，希望在減少農藥與產量收成之間取得平衡。
- 葡萄嬌貴，有機很難
葡萄，是許多人的最愛，卻也是台灣有機栽培最困難的水果之一。原產地為乾燥的西亞，葡萄葡萄皮薄，在亞熱帶的台灣更是有種種生長限制：溫差不夠大，開花結果不順利，潮濕多菌易生病，危害果實。加上葡萄生長期長，過程約120～150天，萌芽期、幼果期、中果期三個階段都有不同的病害、蟲害，需分別防治。雖從日本引進「巨峰」等生長勢強品種，仍須靠催芽、產期調節，以及多種殺菌劑、殺蟲劑等，才能維持一定產量。
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| 遭受病害的葡萄 |
- 漸進式友善環境
在多次與消費者討論溝通之後，好食機開始與黃啟祐合作，希望能夠支持他在兼顧品質與產量的條件下逐步走向友善環境、友善消費者。因為並不是所有的作物都能輕易停藥、停化肥。特定作物階段性減藥也是友善農業的重要一環。
前兩季因為天氣因素且沒有種植經驗，葡萄無法順利轉色，收入只有四萬。後來他參加農業藥物毒物試驗所和台中區農改場的課程，學習如何用肥、管理果園，終於在第三季種出成果。
啟祐在種植的前置作業期會先使用農藥消毒，到了中果期修剪枝條、一串一串篩選套袋並且停止使用殘留性強的農藥。這些做法耗時耗人力，但是透過套袋避免病蟲害，也降低果實接觸農藥機會，種出來的品質比較好，也更安全！
和其他同樣朝精緻農業的葡萄農相比，啟祐努力逐步往減藥減施肥發展，專心顧好少量的葡萄，他的葡萄產量約是同等級農民的三分之一。我們前往產地拜訪啟祐時，能明顯看出他與鄰地的差別：啟祐沒有使用除草劑、地上有草覆蓋，一串串葡萄經過篩選用袋子細心呵護。地上的雜草、套袋對於農民種植和葡萄轉色都有一定程度的阻礙，對於農民維持生計和生態是一個考驗。
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| 右圖是啟祐的果園，果實有套袋，地上有雜草。左圖是鄰田，沒有雜草也沒有套袋，有明顯的差異。 |
- 品保出身個性龜毛
黃啟祐在六輕擔任品管員十二年，帶著品管員的龜毛性格，他希望把高品質的管理模式運用在種植葡萄上，做精緻化的農業。傳統的葡萄種植是以量取價，利用較少的人力成本，種出大量的葡萄；啟祐希望葡萄的生產經過篩選，以品質取勝。
這是啟祐哥的媽媽，更是快手挑葡萄達人。儘管因為之前髖部手術行動比較不便，加上輕微的白內障，仍連續坐了好幾個小時的凳子，仔細把新鮮摘下的心血結晶先用尖嘴剪除去不飽滿和軟腐病的壞果，再以水彩刷清掃殘屑，一串串地整理好，交給兒子秤重配置包裝。
黃啟祐現身說法
生產資訊表：
姓名
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黃啟佑
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農場名稱
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菩提子果園
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地址
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彰化縣大村鄉擺塘村橫巷13-10號
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生產面積
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0.4公頃
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品項
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巨峰葡萄
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耕作理念
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我耕種葡萄的理念只有一個，就是要讓小時候玩伴（圓軸蟹）重新回來 。小時候跟著父母親去葡萄園，幾乎沒有假日和寒暑假，但葡萄園的基本工作也是從小紮根起。101年時我抱著希望，從安逸的石化業轉進農業，但是理想往往和現實是背離的，剛開始半年幾乎快滅園，這個慘痛的過程也讓我看透許多事物，我自知缺少是管理的知識,技術等等，會繼續不斷努力加強。
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施肥方式
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合理化施肥（遵循農改場合理化施肥手冊）
V 減量使用肥料（低於合理化施肥手冊）
使用有機肥料 （有機驗證合可使用）
自製肥料
不使用任何肥料 no
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防治方式
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安全用藥（遵循農改場安全用藥手冊）
V 減量使用農藥（低於安全用藥手冊）
使用有機驗證核可防治資材
自製資材
不防治
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使用資材說明
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基肥：勇將有機質肥料30包
即溶肥（葉肥）：總共20公斤，較上期減少5公斤、發酵液肥（牛奶肥）
化學藥劑：第滅寧、納乃得、快得寧、達滅芬、三福敏、亜磷酸。較上一期減少一支（達特南）
---------------------用藥明細---------------------
夜蛾類：使用性費洛蒙、藍光捕蟲燈
黃毒蛾：納乃得
斜紋夜盜蛾：第滅寧
銹病、晚腐病、露菌：三氟敏
露菌：快得寧、達滅芬
露菌、白粉：亞磷酸
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相關驗證或檢驗
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吉園圃
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