每到冬天，總會看到一座座柑橘小山堆在水果行裡，和其他嬌貴的冬季水果，例如：草莓相比，這麼"粗俗"的水果，應該不可能噴很多藥吧？踏入這一行才知道，無農藥的柑橘如此稀少，根本難得一見。
對柑橘來說外表是一切，除了棘手的星天牛、黃龍病、葉璊等；還有許多病蟲害雖不侵襲果肉，卻會讓柑橘表皮黑醜，賣相變差，因此大部份的藥都是為了防治外皮的蟲害。此外一般消費者不愛會爛的水果，慣行採收之前要先噴抑制的藥，採後亦需泡藥（腐絕、克樂淨）處理，延長保存期限可以放到一個多月，讓柑橘能放到過年。
范振穀的柑橘園
范大哥最初回家接手柑橘園是採慣行種植，收益還不錯，范大哥還曾種出慣行市場牌價最高的柑橘。然慣行市場上，當大家越來越會種以後，水果反而很容易崩盤，因為大家產量都不錯，品質也差不多。且防治表皮的用藥，因蟲有抗藥性，藥必須越用越重。往上灑藥時，藥都會落到身上，范大哥的身體開始受不了，皮膚癢的狀況日益嚴重，需要隨身帶痱子粉，鼻子過敏也找上門。因而開始考慮轉做有機。
有機柑橘大不易，轉型有機是血淚史的開始
轉型有機是血淚史的開始，范振穀花了好幾年時間：上課學習有機農法，先從減量使用農藥、化肥作做起，102年開始停用農藥，103年全部改成有機栽培，並申請中興大學有機認證，目前范振穀的柑橘園已經踏入有機轉型期第二年（無農藥栽培第三年）。台灣高溫多濕的環境，使得柑橘類有機栽培的難度提高。
范振穀在社區菜市長的討論區說：”椪柑做有機根本是一整個撞牆的血淚史…連續兩年還沒採收就掉在地上…去年有得採但好的和壞的差不多…今年損壞率大幅減少了，只是乾米還是很多，真的有努力挑選，今年品質不理想，我只好明天繼續努力吧…”
產量銳減是一個大問題，第一年幾乎沒有產量，第二年恢復到一萬斤，也只是以往慣行產量的1/10，第三、四年產量來到3-4萬斤，品質卻不像以前一樣容易控制。採後出貨，是另一個大難題，少了採前噴藥、採後泡藥，保存期限縮短。且因為果實蠅叮咬後，肉眼發現，出貨後兩周內會陸續有發霉桶柑的出現。我們理貨時會盡量挑選，但是理貨時挑不到的發霉，有機柑橘難很難避免，最好的方式是每天多多關心桶柑、快快下肚。這方面的難處與風險，先與消費者說明。
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生產面的辛苦，有生態面來回報
在病害防治方面，有機資材比較是預防性的，使得蟲害不喜歡靠近，范大哥使用窄域油、波爾多液、辣椒水、石灰硫磺合劑（以上皆為有機農業許可資材），另會使用天敵防治。肥料部分，使用自製液肥、綠林五號有機肥、花生粕。但范大哥了解，影響柑橘產量的因素更為複雜，需要的是整體防治的概念。
除了顧及柑橘表皮的防治，同時需要考量地力恢復，比如增加土壤益菌；或是果樹的免疫系統，像是使用亞磷酸，刺激果樹加強免疫系統。顧及生態多樣性的共生結構才是根本之道。因為范大哥柑橘園位於獨立山區，四周沒有鄰田，使得柑橘園不易受到鄰田污染。停止用藥轉做有機後，果園很快就見到鳥築巢、蜂築窩，肉食性昆蟲處處可見，加上草生栽培，第二年有機質就超過標準。地力恢復的漫漫長路，時時能看到成果反饋。
越來越忙碌的農夫
范大哥笑說，他每天的生活越來越忙碌，除了專心與土地”談戀愛”，時時巡視園內果樹的狀況、及時發現問題，他也投入各樣的柑橘類加工：親友間搶購超夯的橘餅、法式軟糖、橘醬等加工品的開發，還要為拜訪果園、來採果的消費者做生態導覽；參與好食機食農教育的買菜學堂，與消費者面對面座談。讓更多消費者知道有機柑橘難處的同時，以購買的力量支持這樣友善耕作的方式。
在好食機的買菜學堂上，范大哥分享橘皮的苦味，來自橘皮被蟲叮咬分泌酚類，烤橘子使橘皮素進入果肉，對咳嗽有幫助。范大哥的橘餅和法式軟糖也是引人垂涎的柑橘小點，目前還未開始販售。請密切關注我們的社區共同購買社團！
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| 2016/1/12買菜學堂 |
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