農食協力好生意－從日本小生產者支持系統，看台灣怎麼做
講者：丁維萱（台大農推系及農推所畢業）
記錄：林君翰
過去宮崎縣儘管農產量相當豐富，農產品加工卻較不興。因農產加工品的產值往往能超過農產生鮮食品，於是政府擬定相關政策解決這樣的問題，也期望藉此增加相關的就業機會。
食品開發中心提供小農完整設備：製作可直接販售的加工品
宮崎縣食品開發中心是由縣政府委外的半公務機關，協助農友轉型並培力農民，以及提供技術諮詢輔助。在食品開發中心中設有加工實習室（實驗廚房），提供小農租借使用試做加工品，為生產者節省購買生產設備的成本。但其中的問題是農民試做出的加工品無法對外販售，於是食品開發中心在2014年蓋了一棟造價一億四千萬日圓的開放廚房（符合規格，人、貨品進出有限制，例如需要換衣服、規定洗手時間、著防護設備等），讓小農可以做加工品的試賣，並且提供諮詢與輔導。另外食品開發中心也設有符合國際衛生安全標準空間food lab，小農在此生產出的加工品可直接對外販售，具有明確的產品標示，生產過程嚴謹，不管是實驗廚房或food lab在旁都有衛生輔導員提供協助輔導。
