地瓜是很適應台灣氣候的作物,有機栽培並不困難(很多人都以為蕃薯葉與蕃薯都是不噴農藥的吧!)。唯一讓農民比較頭痛的就是「臭香」,被甘薯蟻象咬到產卵,蕃薯中心會有褐色部分,味道臭臭的不能吃。因為外表不容易看出,常常讓消費者回家煮食時才發現,造成不良印象。事實上,蟻象的危害有限,通常不會超過一成,夏天會比冬天嚴重一些。如果在社區菜市長遇到這種現象,都可以退換貨喔!
關於蟻象的介紹,可以參考農委會的農業知識入口網站的說明。下面這張照片,就是被蟻象咬過的地瓜的樣子喔。
圖片來源:黃伯伯的金時地瓜部落格 |