地瓜是很適應台灣氣候的作物，有機栽培並不困難（很多人都以為蕃薯葉與蕃薯都是不噴農藥的吧！）。唯一讓農民比較頭痛的就是「臭香」，被甘薯蟻象咬到產卵，蕃薯中心會有褐色部分，味道臭臭的不能吃。因為外表不容易看出，常常讓消費者回家煮食時才發現，造成不良印象。事實上，蟻象的危害有限，通常不會超過一成，夏天會比冬天嚴重一些。如果在社區菜市長遇到這種現象，都可以退換貨喔！
關於蟻象的介紹，可以參考農委會的農業知識入口網站的說明。下面這張照片，就是被蟻象咬過的地瓜的樣子喔。
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| 圖片來源：黃伯伯的金時地瓜部落格 |
