好食機「食農教育」: 其實豆製所

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2017/4/11

文/陳亮吟

圖/何柏萱

週六下午來到好食機，跟著小朋友們還有家長一起認識黃豆

「其實豆製所」設計了一系列小朋友參與的小活動，從豆花小子找豆花開始揭開序幕。循序漸進帶領我們從認識植物本身、豆漿製作，進入最後製作豆花的大工程。

一直希望共同購買能穩定的團購豆漿、麵包等每日食用加工品。在尋找產品的時候，我們優先尋找符合食品安全加工的小型生產者。

其實豆製所是我們尋尋覓覓已久的生產者，在規模與理念上都能與社區共同購買契合，目前在宅配運送上還有些配合上的磨合，但是基於好食機邊執行邊摸索磨合的習性，我們一方面邀請菜市長來了解產品，一方面請菜市長跟生產者共同討論如何解決運送等實際操作面的問題。因而促成了這次的生產者面對面。

講者/其實豆製所
紀錄/何柏萱

其實豆製所未來會在社區菜市長共同購買的社群中為我們提供本土黃豆製的豆漿，在開賣之前，我們先在三峽北大菜市長的取菜據點舉辦手沖豆花的親子課程，讓大家認識豆漿、豆花的製程，體會其實豆製所的用心！

整個活動從找尋「豆花小子」開始，很多小朋友有喝過豆漿但沒看過豆漿長什麼樣子？是長在地上還是樹上？首先帶小朋友看看黃豆的種子、苗、乾豆莢。